Para fazer um menu Drop'n Down voce vai ter que utilizar DHTML(que e CSS e JAVSCRIPT juntos) e nao PHP.
Como voce esta comecando vou te informar o PHP so roda no lado servidor e um menu Drop'n Down depende do Browser que o usuario usa.
Se alguem te falar que tem um menu Drop'n Down em PHP, certamente no meio do codigo existira DHTML.
Espero ter o ajudado.