Voce falou em C/C++ a biblia, eu o consiredo o livro traduzido , que melhor explica a linguagem para quem nao sabe nada de C e C++, dando exemplo de cada um dos comandos , tenho ela a dois anos e agora estou me aperfiocoando em C++.
Mas voltando ao PHP vou te recomendar o Professional PHP Programming da Wrox Editora (http://www.wrox.com), uma editora que faz livro de programador para programador, ou se quiser o livro traduzido a Makron o traduzio com o titulo semelhante Professional PHP Programando.
