Uma função que pega a data no formato DD/MM/AAAA, explode ela para $dia, $mes, $ano. verifica se a data é válida ou não. se for válido transforma ela para AAAA/MM/DD pronto para inserir no mysql. Função ótima para validação de data. scipr todo comentado.

utiliza funções: list, explode e checkdate. scipr simples de poucas linhas e fácil entendimento.