A função "addslashes" não é a forma mais indicada de escapar um valor para ser passado para uma query. A própria biblioteca do MySQL já oferece duas funções para isso: "mysql_escape_string" e "mysql_real_escape_string" (a segunda é mais indicada).

Em todo caso, uma forma de gravar dados binários em BD MySQL pode ser usando PDO:
http://br.php.net/manual/pt_BR/pdo.lobs.php

A vantagem é que são usados handles de arquivos e não variáveis com o conteúdo binário (que podem ser extremamente grandes e exceder o limite de memória disponível para o PHP).