// exemplo de entrada
$dados->data = "2007-04-09 18:02:32";

$dia = substr($dados->data,8,2);
$mes = substr($dados->data,5,2);
$ano = substr($dados->data,0,4);
$data = mktime(0,0,0,$mes,$dia,$ano);

$dias=array("Domingo","Segunda-feira","Terça-feira","Quarta-feira","Quinta-feira","Sexta-feira","Sábado");
$dia_semana = $dias[date("w",$data)];

$meses=array("","Janeiro","Fevereiro","Março","Abril","Maio","Junho","Julho","Agosto","Setembro","Outubro","Novembro","Dezembro");
$nome_mes   = $meses[date("n",$data)];

echo "Hoje é ".$dia_semana." ".date("j",$data)." de ".$nome_mes." de ".date("Y",$data).".";