Faz um teste ai:

$sql = "SELECT * FROM tabela WHERE campo LIKE '%".$_POST['campo']."%' ORDER BY campo DESC";


Eu uso esse comando e sempre dá certo, tanto para palavras com acentos e como sem acentos.

Valeu

acho que o LIKE vai depender do collation da tabela.

//sei que da para fazer assim
SELECT * FROM tabela WHERE campo REGEXP 'ma(c|ç)a'

//ou assim
SELECT * FROM tabela WHERE campo LIKE _utf8 '%maca%' collate utf8_unicode_ci;

eu ia esquecendo da questão do tipo de codificaçao que foi salvo no BD, pois isso pode influenciar na hora de fazer a pesquisa, pois algumas codificações não aceitam a acentuação, dessa forma dificulta na hora de se fazer a pesquisa...

que é exatamente isso que o BOZO comentou ai acima...

Valeu!