Seguindo a linha de pensamento já explicada tente criar o seu projeto já pensando em possíveis contribuições, ou seja, escrevendo o seu código de uma forma limpa e fácil de se entender, com comentários e talvez até documentação sobre o que cada pedaço do código faz.

Normalmente não existe documentação no início de um projeto, mas não custa nada tentar sonhar que alguma dia isso vai acontecer ;)

Tente pensar no ponto de vista do contribuidor - se o projeto não for basicamente simples de entender ou se o mesmo não for algo divertido de se trabalhar, não vai ter nenhuma chance de alguém se interessar. Partindo dessa idéia, tente sempre criar maneiras de abrir a comunicação entre a comunidade de desenvolvedores e dos usuários do seu programa.

Isso obviamente significa criar um site específico para o seu projeto, oferecendo documentação nos processos de instalação, área de discussão como fóruns e até áreas para relatar problemas com o software. O site Sourceforge.net ou CodigoLivre.org.br existem exatamente para ajudar possíveis projetos a se organizar e a maximizar a eficiência deles.

Acho que a coisa mais importante é se lembrar que projetos open source não são algo simples de se administrar - é necessário muita dedicação, vontade de ajudar novos contribuidores e acima de tudo entusiasmo pela idéia (sem o qual fica difícil trabalhar por meses num projeto).