Sistema Pedidos Online

Olá pessoal do PHP Brasil, sou um aprendiz em PHP e MYSQL e devido a uma necessidade estou criando um pequeno sistema de delivery, os que encontrei prontos não atendem as minhas necessidades. Consegui criar a estrutura do banco de dados MYSQL e já consegui modificando um código pronto inserir, editar e excluir informações do banco através de formulário. Porém agora preciso criar uma tabela "pedidos" onde vai receber de um formulário as escolhas das demais tabelas, somar o valor e enviar via phpmail para o email do restaurante, cópia para o cliente e ainda armazenar no banco.

Já tentei vários recursos aqui e não consegui fazer de forma alguma esse formulário e com isso gostaria da ajuda de vocês para criar esse formulário.

Meu banco de Dados possui as seguintes tabelas:

- arroz (Possui mais de 2 registros)
- feijao (possui mais de 2 registros)
- carne (possui mais de 2 registros)
- fruta (possui mais de 2 registros)
- guarnicao (possui mais de 2 registros)
- salada (possui mais de 2 registros)
- marmitex (possui tamanho e preço)
- observacao (campo para o cliente inserir informação a parte)
- numeroped (campo INT sem autoincremento, onde deve somar +1 a cada novo pedido)

A intenção é que na tabela pedidos seja inserido:

- Número do pedido (Possui tabela)
- Nome do Cliente (Não possui tabela no banco pois não será necessário cadastro)
- Endereço (Não possui tabela no banco pois não será necessário cadastro)
- Telefone (Não possui tabela no banco pois não será necessário cadastro)
- Tipo de arroz escolhido na lista disponível
- Tipo de feijao escolhido na lista disponível
- Tipo de carne escolhido na lista disponível
- 2 campos de guarnição (1 e 2) onde no pedido cliente pode escolher até 2 tipos de guarnição na lista disponível
- 2 campos de salada (1 e 2) onde no pedido cliente pode escolher até 2 tipos de salada na lista disponivel
- Tipo de fruta escolhido na lista disponível
- Campo de Carne-extra, onde caso seja escolhido mais um tipo de carne na lista disponível, seja agregado ao valor total + R$ XXX
- Tamanho do Marmitex (Onde quando escolhido ele agrega ao valor cadastrado em cada ítem. Estrutura das tabelas será anexado)

Nesse caso já seja efetuado a soma dos valores caso seja escolhido carne extra.

Estou disponibilizando o que já fiz para quem possa analisar e me ajudar com correções e apoio para finalizar o sistema..

Baixar: http://www.hminformatica.com.br/sistema_pedidos_hminfo.zip

Espero que alguém possa ajudar.

Agradeço.

Henrique