Variável a partir de dado do banco

Boa noite, algum pode me dar uma direção, preciso cadastrar as mensagens de e-mail no banco de dados que o sistema irá utilizar para enviar e-mail's, até ai tudo bem, só que preciso que o usuário através de alguma forma consiga manipular as variáveis do sistema como por exemplo número do pedido, nome do cliente para que ele possa mesclar isso com sua mensagem de e-mail e não fique um e-mail fixo no código, alguém consegue me dizer o que pesquisar para poder chegar a este resultado? Desde já grato!

Consegui resolver com str_replace();