Agora que tudo já está instalado e configurado vamos às funções:

ircg_pconnect() -> tenta estabelecer conexão com um servidor de IRC
Uso: ircg_pconnect ( string username [, string server_ip [, int server_port [, string msg_format [, array ctcp_messages [, array user_settings]]]]])

ircg_disconnect() -> Fecha a conexão.
Uso: ircg_disconnect ( resource connection, string reason)

ircg_nick() -> Muda o nick.
Uso: ircg_nick ( resource connection, string nick)

ircg_join() -> Entra no canal especificado.
Uso: ircg_join ( resource connection, string channel)

ircg_msg() -> Manda a mensagem especificada para o canal ou para um user.
Uso: ircg_msg ( resource connection, string recipient, string message [, boolean suppress])

ircg_part() -> Sai do canal especificado.
Uso: ircg_part ( resource connection, string channel)

ircg_topic() -> Muda o tópico do canal.
Uso: ircg_topic ( resource connection, string channel, string new_topic)

ircg_whois() -> Pega informações sobre o nick.
Uso: ircg_whois ( resource connection, string nick)

ircg_html_encode() -> Encoda HTML preservando a saída no browser.
Uso: ircg_html_encode ( string html_string)

Essa é uma lista parcial das funções disponíveis pela biblioteca IRCg ao PHP, então procure utilizar o próprio manual do PHP para mais informações:

http://www.php.net/manual/en/ref.ircg.php

Abraços!